Κέικ καρδιά

Σε λίγες ημέρες είναι η γιορτή του Αγ Βαλεντίνου. Αν και πολλοί τη θεωρούν ως μια 'χαζοχαρούμενη' γιορτή δεν παύει να είναι μια ευκαιρία για να κάνουμε μικρές ευχάριστες εκπλήξεις στο έτερον ήμισυ. Γιατί είναι αυτά τα μικρά καθημερινά πράγματα που ομορφαίνουν τη ζωή μας και μας κάνουν να αισθανόμαστε τυχεροί που έχουμε κάποιον να μας σκέφτεται.

Γι' αυτό τι καλύτερο από ένα κέικ με μια ροζ καρδιά που μπορούμε να απολαύσουμε με το πρωινό καφέ μαζί με το ταίρι μας. Δεν είναι καθόλου δύσκολο, γι' αυτό πάμε λοιπόν!! 

Υλικά:

• 2 * 200 γραμμάρια βούτυρο                        
• 2 * 200 γραμμάρια ζάχαρη                        
• 2 * 4 αυγά                        
• 2 * 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις                        
• 2 * 0.1 λίτρο γάλα                      
• 2 * 2 κουταλιές της σούπας μπέικινγκ πάουντερ  
• 2 * βανιλίνη                      
• λίγο αλάτι                        
• κόκκινο βρώσιμο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Μερίδες: 10

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με βούτυρο και αλευρώνουμε μια μακριά ορθογώνια φόρμα (30εκ περίπου).

2. Αναμιγνύουμε 200γρ. βούτυρο και 200γρ. ζάχαρη. Προσθέτουμε τα 4 αυγά στο μείγμα ένα-ένα και τα χτυπάμε όλα μαζί.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε μαζί 300γρ. αλεύρι, 2 κ.γ. μπείκιν πάουντερ και μία πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε προσθέτοντας σταδιακά 100ml γάλα.

4. Χρωματίζουμε το μείγμα ανοιχτό κόκκινο με το βρώσιμο χρώμα ζαχαροπλαστικής (ξεκινάμε ρίχνοντας μία μικρή ποσότητα και συνεχίζουμε να προσθέτουμε μέχρι να πετύχουμε το χρώμα που επιθυμούμε).

5. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για 55 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο, με ένα ξύλινο καλαμάκι (οδοντογλυφίδα), τρυπώντας το κέικ. Αν βγει καθαρό σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και αφαιρούμε τη φόρμα.

6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει σε μια σχάρα. Όταν κρυώσει πλήρως το κόβουμε σε δύο φέτες. Κόβουμε τις φέτες του κέικ σε σχήμα καρδιάς.

7. Ετοιμάζουμε ξανά το μείγμα του κέικ όπως περιγράφεται στα βήματα 1-3. Ρίχνουμε μικρή ποσότητα στη βάση της προετοιμασμένης φόρμας ψησίματος. Τοποθετούμε τις καρδιές στη σειρά μέσα στο μείγμα. Γεμίζουμε τη φόρμα με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει όπως και προηγουμένως.

Πηγή: Βιτάμ. http://www.vitam.gr/recipes/

Μελομακάρονα

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!

Τα Χριστούγεννα είναι μόνο μια ανάσα μακριά, και οι φούρνοι έχουν αρχίσει ήδη και ανάβουν. Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες έχουν την τιμητική τους και όχι άδικα. Η μυρωδιά της κανέλας και του φρέσκου βούτυρου πλημμυρίζουν τα σπίτια, κάνοντας ακόμα πιο εορταστικές τις χαρούμενες αυτές μέρες! Φτιάξτε πολλά και απολαύστε τα με τους δικούς σας! Αυτό είναι άλλωστε το νόημα των εορτών!

Υλικά:
-  3 φλ. τσ. ελαιόλαδο
-  1 φλ. τσ. ζάχαρη
-  1 1/2 φλ. τσ. μπύρα
-  1/2 φλ. τσ. χυμός πορτοκάλι
- 2 κ.γ. κοφτά σόδα
- 2 κ. σ. κονιάκ
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1 κ.γ. κοφτό αλάτι
- 3 φλ. τσ. σιμιγδάλι ψιλό
- 7 φλ. τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι:
2 φλ. τσ. μέλι
2 φλ. τσ. ζάχαρη
2 φλ. τσ. νερό
2 ξυλάκια κανέλας
2 φλούδες πορτοκαλιού
κανέλα και καρύδια ψιλοκομμένα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:


Δουλεύουμε καλά στο μίξερ μαζί το λάδι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μπύρα (χωρίς τον αφρό της) και το χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τη σόδα διαλυμένη στο κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι συνεχίζοντας το χτύπημα για μερικά λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το μισό αλεύρι, ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του το χτυπημένο μείγμα λαδιού. Το ανακατεύουμε με κουτάλα προσθέτοντας, σταδιακά, σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη εύπλαστη, ούτε πολύ μαλακή αλλά ούτε και πολύ σκληρή. Μπορεί να μην χρειαστεί όλο  το αλεύρι ( η αρχική συνταγή είχε 12 φλ. τσ. αλεύρι, εμένα μου πήρε μόνο
!).
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε σχέδιο επιλογής μας. Τα “πατάμε” στον τρίφτη του τυριού, ή τα “καρφώνουμε” απαλά με ένα πιρούνι και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (170-180 βαθμούς) για 30 λ περίπου.
Για το σιρόπι: Βράζουμε για 5 λ όλα τα υλικά για το σιρόπι, αφαιρώντας τον αφρό. Βουτάμε τα μελομακάρονα, κρύα, όπως είναι, στο καυτό σιρόπι για 30'' από την κάθε πλευρά. Τα τοποθετούμε σε πιατέλες και τα πασπαλίζουμε με καρύδια θρυμματισμένα που τα έχουμε ανακατέψει με κανέλα. Διακοσμούμε με τα ξυλάκια κανέλας και τις φλούδες πορτοκαλιού.
Καλά Χριστούγεννα.

Μυστικά!
1. Η συνταγή αυτή βασίζεται με μικρές τροποποιήσεις στην Χρύσα Παραδείση.
2. Ο συνδυασμός αλεύρι και σιμιγδάλι κάνουν πιο τραγανά τα μελομακάρονα και ρουφούν έτσι περισσότερο σιρόπι.
3. Από τη στιγμή που θα ανακατέψουμε τα υλικά, δεν ζυμώνουμε άλλο τη ζύμη, γιατί θα σκληρύνει, θα 'ξεράσει' το λάδι και δεν θα απορροφάει πολύ σιρόπι μετά.
4. Το σιρόπιασμα είναι προσωπική υπόθεση. Άλλος τα θέλει πιο σιροπιασμένα, άλλος λιγότερα. Σε κάθε περίπτωση πρέπει το ένα να είναι καυτό και το άλλο κρύο.Ο καλύτερος συνδυασμός είναι , κατά τη γνώμη μου, κρύα μελομακάρονα, καυτό σιρόπι.

Φτιάξτε πολλά γιατί μια μόνο δόση δεν αρκεί!!!

Πηγή: Χρύσα Παραδείση

Τάρτα με πράσο

Οι διακοπές τελείωσαν και .. ο κάθε κατεργάρης στον πάγκο του! Για να μην μας πιάσει κατάθλιψη όμως, φτιάχνουμε μια απολαυστική αλμυρή τάρτα και καθόμαστε στο μπαλκόνι παρέα με μια σαλάτα και ένα δροσερό λευκό κρασί και απολαμβάνουμε!!!

Υλικά:

Για τη ζύμη

200 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κρόκος αυγού
ελάχιστο αλάτι
3 κουτ. σούπας νερό

Για τη γέμιση

5 μεγάλα πράσα, ψιλοκομμένα

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
6 φέτες γαλοπούλα καπνιστή, σε ψιλά καρέ
200 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
200 γρ. γιαούρτι 2% στραγγιστό
3 αυγά και το ασπράδι που μας περίσσεψε από τη ζύμη
80 γρ. γραβιέρα πικάντικη, τριμμένη

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Μερίδες: 4-6

Εκτέλεση:

Ζύμη: Ζυμώνουμε ελαφρώς στο μίξερ ή με το χέρι το αλεύρι, το βούτυρο, τον κρόκο, το αλάτι και το νερό. Πρέπει να προκύψει μια ενιαία σφιχτή ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε 1 - 2 κουτ. σούπας νερό επιπλέον. Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλας με τον πλάστη σε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από τη διάμετρο της ταρτιέρας μας. Τη στρώνουμε στη φόρμα και κόβουμε όση εξέχει. Την τρυπάμε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.Βάζουμε την ταρτιέρα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C. Ψήνουμε την τάρτα, σε χαμηλό ράφι στο φούρνο, αρχικά για περίπου 15 λεπτά.

Γέμιση: Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά φωτιά και σοτάρουμε τα πράσα στο ελαιόλαδο για περίπου 7 - 8 λεπτά, να μαραθούν και να γυαλίσουν.

Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και σοτάρουμε για άλλα 3 - 4 λεπτά, να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε, αποσύρουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Τότε το ενώνουμε με το ανθότυρο και στρώνουμε το όλον στη μισοψημένη βάση. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γιαούρτι και αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει κρέμα.

Περιχύνουμε με το μείγμα τη γέμιση, πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και ψήνουμε στους 150° C, σε χαμηλό ράφι στο φούρνο, για 30 λεπτά ή μέχρι να πήξει η γέμιση και να ροδίσει στην επιφάνεια, αλλά να ψηθεί και η βάση.

Muffin με βερίκοκκο και γιαούρτι

Η αλήθεια είναι ότι άργησα πολύ να βάλω νέα συνταγή στο μπλογκοσπιτάκι μου. Όχι, δεν ξέχασα την αγαπημένη μου αναζήτηση, την μαγειρική, αλλά τώρα πια έχω ένα 'πανέμορφο διαβολάκι' να μονοπωλεί τον χρόνο μου. Παρόλα αυτά, όταν καταφέρνω να ξεκλέψω χρόνο, κάνω τους δικούς μου...πειραματισμούς!

Αυτή την εποχή είναι στην καλύτερή τους φάση τα βερίκοκκα. Τώρα που έγινα μαμά σκέφτομαι περισσότερο από ποτέ πόσο σημαντικό είναι οι συνταγές που εκτός από εύκολες είναι αρκετά ελαφριές για να ξεγελάσουν τους μικρούς μας φίλους. Γι' αυτό με 'γοήτευσε' αυτή η συνταγή και δεν με απογοήτευσε όταν την έφτιαξα.



Υλικά:2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 αυγό
2. κ.σ λάδι
1/2 φλ. γιαούρτι
1/2 φλ. γάλα
1 φλ. βερύκοκκα ώριμα κομμένα σε κυβάκια
2 κ.σ μέλι
1 κάψουλα βανίλια

Μερίδες:12

Εκτέλεση

Κόβουμε τα βερύκοκκα σε κύβους. Παίρνουμε ένα πινέλο και αλείφουμε με λίγο λάδι ή βούτυρο 12 φορμάκια για μάφιν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το γάλα, το αυγό, το μέλι και το γιαούρτι. Προσθέτουμε και τη βανίλια. Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι.

Τέλος, ρίχνουμε και τα βερύκοκκα. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε 

το μίγμα στα φορμάκια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.

Tip: Τα κεκάκια είναι σχετικά άγλυκα, οπότε για περισσότερη γλύκα, βάζετε περισσότερο μέλι. Επίσης, εννοείται ότι σε παιδί κάτω του ενός έτους δεν δίνουμε μέλι!!!

Αλμυρά μπισκότα

Υλικά:

- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 100 γρ.βούτυρο
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι

- 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1 αυγό
- 2 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο ή μαυροσούσαμο

Τεμάχια: 20 (ανάλογα το μέγεθος)

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε το βούτυρο κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε με τα χέρια μας τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν ψίχουλα.

Προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα και το γιαούρτι και ζυμώνουμε το μείγμα.

Αν κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι.

Αν έχετε πολυμίξερ με πλαστικό εξάρτημα για ζύμη, ετοιμάστε την ζύμη στον κάδο του πολυμίξερ.

Πλάθουμε την ζύμη σε τρία ρολάκια και τα κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι για να σχηματίσουμε τα μπισκότα, αλλιώς τα κόβουμε με κουπ πατ για να είναι πιο όμορφα.

Βάζουμε τα μπισκότα με την σειρά σε ένα ταψί.

Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε με αυτό τα μπισκότα και τα πασπαλίζουμε με τον  παπαρουνόσπορο ή το μαυροσούσαμο.

Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, στον αέρα, για 15 – 20 λεπτά περίπου ανάλογα με το πάχος τους.

Οσομπούκο με πουρέ

Λόγω της ημέρας..., - όπως έλεγε και ο εξαιρετικός Γιώργος Κωνσταντίνου στο <<Η δε γυνή να φοβήται τον άνδρα>> γεμάτο νόημα,-  εμείς παρ'ολο που δεν γιορτάζουμε τον Άγιο Βαλεντίνο,  φτιάχνουμε ένα πιο περιποιημένο φαγάκι για το ταίρι μας για να το απολαύσουμε παρέα με ένα ποτήρι κρασί.

Υλικά:

4 κομμάτια οσομπούκο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 καρότα
1 σκ. σκόρδο
1 κρεμμύδι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
2 γαρίφαλα
1 ξυλάκι κανέλας
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. λευκό κρασί
500 γρ. νερό
2 κλ. δεντρολίβανο
2 κλ. θυμάρι

Μερίδες: 4

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα τις 2 κ.σ. λάδι σε δυνατή φωτιά.

Βάζουμε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος και ρίχνουμε  αλάτι, πιπέρι.

Τα σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές ώστε να πάρουν χρώμα.

Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα στη φωτιά.

Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κυβάκια.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χοντρά κομμάτια.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με μία κουτάλα για 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.

Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, τα γαρίφαλα, την κανέλα, το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί.

Βάζουμε το νερό, το οσομπούκο, το δεντρολίβανο, το θυμαρι,κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 2 ώρες.

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, θυμάρι, φύλλα δεντρολίβανου και πιπέρι.

Κεφτεδάκια πικάντικα με πάπρικα και πορτοκάλι

Οι συναντήσεις με αγαπημένους φίλους είναι πάντα μια καλή ευκαιρία για να απολαύσουμε μεζεδάκια.Βάζουμε ένα ποτηράκι κρασί, σερβίρουμε τα πικάντικα κεφτεδάκια και απολαμβάνουμε.

Υλικά:
- 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 250 γρ. κιμάς χοιρινός
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 1 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 2/3 φλ. ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
- 1/4 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. κόκκινο ξηρό κρασί
- 1 αυγό
- 1/2 φλ. φρυγανιά τριμμένη
-αλάτι, πιπέρι


Μερίδες: 6

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε καλά τους κιμάδες καθώς και τα μπαχαρικά, το ξύσμα, αλάτι και πιπέρι, βρέχοντας κάθε τόσο τα χέρια μας με κρύο νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το κρασί και ζυμώνουμε καλά.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το αυγό, ζυμώνουμε μέχρι να ενωθεί με το μείγμα του κιμά και προσθέτουμε τη φρυγανιά.
• Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί όπου έχουμε απλώσει λαδόκολλα σε απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
• Ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ο( για 10 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
• Τους ραντίζουμε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και σερβίρουμε. 

Πηγή : AB Food stories Σεπτέμβριος 2018

Κοτόπουλο γιουβέτσι

Τώρα που η φύση έχει αγριέψει για τα καλά, χάρη στο φαινόμενο Ζορμπά, είμαστε αναγκασμένοι να περνάμε περισσότερο χρόνο στο σπίτι. Άν και νιώθω ότι το καλοκαίρι τελείωσε κάπως πρόωρα, δεν στενοχωριέμαι, γιατί απολαμβάνω εξίσου τα χουχουλιάρικα απογεύματα στο σπίτι. Το βλέπω σαν ευκαιρία να φτιάξω τα αγαπημένα μου μαμαδίστικα φαγητά και να τα απολαύσω παρέα με τους δικούς μου. Άν αισθάνεστε κι εσείς έτσι, βουρ στην κουζίνα!!!

Υλικά:

• 2 κούπες χυλοπίτες
• 1 μέτριο κοτόπουλο, σε κομμάτια
• 400γρ. τοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα
• 1 καρότο σε κυβάκια
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια
• 3-4 κολοκυθάκια σε κυβάκια
• 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3-4 κόκκους μπαχάρι
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 200γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι

Μερίδες: 4

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα κολοκύθια και το καρότο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια του  κοτόπουλου και τα τσιγαρίζουμε και από τις δύο πλευρές. 

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, την ψιλοκομμένη τομάτα (και το χυμό της), αλατοπιπερώνουμε καλά, προσθέτουμε λίγο από το ζωμό του κρέατος και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρέας και να μείνει ζουμερό (περίπου 45' - 1 ώρα).

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Μεταφέρουμε το φαγητό σε πυρίμαχο σκεύος και αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε με νερό.

Ρίχνουμε τις χυλοπίτες να βράσουν στο σκεύος μαζί με το κρέας μέχρι να μαγειρευτούν.

Τέλος, το σερβίρουμε και ρίχνουμε το τριμμένο τυράκι από πάνω. 

                                                          

Μπριάμ το καλοκαιρινό

Το καλοκαίρι έφτασε για τα καλά και τα μποστάνια και οι πάγκοι της λαϊκής είναι γεμάτοι μελιτζάνες, πιπεριές, χρώματα και αρώματα. Ευκαιρία για ένα πανεύκολο μπριάμ με όλη την γεύση του καλοκαιριού μέσα.

Υλικά:

4 μελιτζάνες φλάσκες
4 κολοκύθια
4 μεγάλες πατάτες
4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
2 κρεμμύδια
                                                                                2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μερίδες: 4


Αρχικά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C σε αέρα και αντιστάσεις. Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε 6 κομμάτια και τις ντομάτες στα 4 . Βάζουμε τα λαχανικά ανακατεμένα σε ένα βαθύ ταψί.

Πολτοποιούμε το σκόρδο και αφού το ανακατέψουμε με το ελαιόλαδο, περιχύνουμε το φαγητό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Τ’ ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες. Περιχύνουμε με το νερό (δεν χρειάζεται περισσότερο, γιατί θα κατεβάσουν υγρά τα λαχανικά).

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε 40΄-45΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο. Μετά το ξεσκεπάζουμε. Το μπριάμ είναι ένα φαγητό που σερβίρεται χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.


Tip: Όπως όλα τα λαδερά φαγητά, ταιριάζει τέλεια με φέτα!!

Smoothie Φράουλα

Η Άνοιξη έχει μπει για τα καλά και οι πάγκοι της λαϊκής έχουν γεμίσει κόκκινες, ζουμερές φράουλες. Τι καλύτερο από το δροσιστούμε με ένα δροσερό smoothie φράουλας!!
                                                           
                                                            Υλικά:

300 γραμ. φράουλες
400 ml γάλα πλήρες
150 γραμ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (2%)
1 κ.σ. μέλι


Μερίδες: 3


Εκτέλεση:

Για το smoothie φράουλα, ρίχνουμε όλα τα υλικά, τις φράουλες, το γάλα και το μέλι στο μπλέντερ και χτυπάμε για δύο λεπτά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη.

Όταν το μείγμα ενωθεί καλά, το ρίχνουμε σε ποτήρι και το σερβίρουμε φυσικά με τριμμένο πάγο.

Τυροπιτάκια πανεύκολα

Χρειάζονται μόλις τρία υλικά για να φτιάξετε τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια με τα χέρια σας!! Η συνταγή είναι κάτι παραπάνω από εγγυημένη, δοκιμάστε την!😊

Υλικά που θα χρειαστούμε:

Για τη ζύμη

1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% στραγγιστό
1 φαρίνα
1 βιτάμ

Για τη γέμιση:
400 γρ. φέτα
1 αυγό
λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ, ώσπου να δημιουρθεί μια εύπλαστη ζύμη.
Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε την φέτα με ένα πιρούνι και ρίχνουμε λίγο πιπέρι και τα αυγό.

Από τη ζύμη παίρνουμε με το χέρι μας μια μικρή ποσότητα και την πλάθουμε σαν ένα μικρό μπαλάκι στο μέγεθος του τέννις. Το πατάμε και το κέντρο του βάζουμε μια κ.γ. γέμιση και το κλείνουμε με το χέρι μας, ξαναπλάθοντας το σε μπαλάκι.Ρίχνουμε σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Μπισκότα κανέλας νηστίσιμα

Μεγάλη Εβδομαδα ξεκινάει από αύριο, και μαζί με αυτήν ξεκινάει και η νηστεαί για πολλές ελληνικές οικογένειες. Συνήθως εμείς νηστεύουμε το κρέας, και προσπαθούμε και το γάλα/τυρί. Χρήσιμος αρωγός σε αυτή την προσπάθεια είναι τα κάθε λογής χρήσιμα καλούδια όπως αυτά τα νόστιμα μπισκοτάκια κανέλας.

Υλικά :
- 4 φλ. τσ. ελαιόλαδο (αν νηστεύετε βάλτε ηλιέλαιο)
- 1 φλ. τσ. χυμός πορτοκαλιού
- 1,5 φλ. ζάχαρη
- 4 κ.γ. κανέλα σκόνη
- 2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή όσο πάρει)
- Σουσάμι για πασπάλισμα

Τεμάχια:70

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό, τα αρωματικά, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Πρέπει να έχουμε στο τέλος μια ζύμη εύπλαστη και μαλακή αλλά κάπως θριφτή.

Σχηματίζουμε μπισκότα και τα πασπαλίζουμε με κανέλα αφού τα στρώσουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα αφαιρέσουμε από το ταψί.

Πηγή: http://www.lovecook.gr

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΝΑ ΧΟΥΜΕ!!!!!

Σαλάτα μαυρομάτικα φασόλια με καλαμαράκια

Ένα από τα καλά της περιόδου της νηστείας, είναι ότι μας κάνει να ψάχνουμε νέες ιδέες, με νηστίσμα υλικά ακόμα κι εμείς που δεν νηστεύουμε. Έτσι,  όταν είδα αυτή τη συνταγή στην τηλεόραση, δεν μπόρεσα να αντισταθώ. Είναι αρκετά εύκολη και ευπαρουσίαστη ακόμη και για τραπέζι. Επίσης, είναι γεμάτη χρώματα και βιταμίνες, ότι πρέπει για να ξεκινήσει καλά το Σαββατοκύριακο.

Υλικά:

- 1,5 κούπα μαυρομάτικα φασόλια
- 1 καρότο
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 πιπεριές φλωρίνης
- 500 γρ. καλαμαράκια
- 2 κ.σ. κρεμμυδάκι φρέσκο σε ροδέλες
- 2 κ.σ. άνηθος
- αλάτι, πιπέρι

Για την βινεγκρέτ λεμονιού:
- 1 κ.σ. λάδι
- 3 κ.σ. ξύδι
- 3 κ.σ. λεμόνι

Μερίδες: 4

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε άφθονο νερό, μαζί με τη δάφνη και τα καρότο κομμένο σε ροδέλες. Μόλις βράσει, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στην συνέχεια, σωτάρουμε τα καλαμαράκια σε 2 κ.σ. λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες. Ύστερα φτιάχνουμε τη σως. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα φασόλια, περιχύνουμε με τη σως, τα κρεμμυδάκια και τον άνιθο, και τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Τοποθετούμε πάνω τα καλαμαράκια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!!!!

Tip: Μπορούμε να βάλουμε και φύλλα σπανακιού .

Πηγή: Εκπομπή: Υγεία πάνω απ' όλα, Ant1

Κριτσίνια εύκολα

Έχουμε μπει για τα καλά στην Σαρακοστή και αναζητώντας νηστίσιμες συνταγές σκέφτηκα τα κριτσίνια. Τα κριτσίνια είναι απαραίτητα είτε για ένα τραπέζι είτε απλά για να υπάρχουν στο σπίτι για στιγμές λιγούρας. Ειδικά όταν βρούμε μια εύκολη συνταγή, τότε δεν υπάρχουν δικαιολογίες!!!

Υλικά που θα χρειαστούμε:

1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κούπα αλεύρι σκληρό
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 της κούπας χλιαρό νερό
1 κ.γ. μπεικιν πάουντερ
1 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι
Προαιρετικά: σουσάμι για το πασπάλισμα/πάπρικα/ρίγανη






Τεμάχια: 30-40 ανάλογα το πάχος


Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με το πως θα βγεί η ζύμη μας.

Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη σε μακρόστενο φύλλο, λίγο παχύτερο από μισό εκατοστό και κόβουμε με μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες ανάλογα με το πόσο λεπτά σας αρέσουν τα κριτσινάκια και στο μήκος που θέλετε. Άν θέλουμε στρίβουμε βιδωτά το κάθε λωριδάκι να πάρει στριφτό σχήμα.

Τα τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου πάνω σε λαδόκολλα, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι  και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, ανάλογα με το φούρνο.

Μίνι κεμπάπ με δύο σάλτσες

Είναι γεγονός ότι δεν χρειαζόμαστε την Τσικνοπέμπτη για να φάμε κρέας. Ωστόσο, είναι ωραίο να παίρνουμε ιδέες και να τις δοκιμάζουμε όποτε θέλουμε.

Υλικά:
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 αβγά
- 3 κ.σ. μπαχαρικό carino
- 1 κ.κ. αλάτι
- 1 κ.κ. κύμινο
- 18 καλαμάκια για σουβλάκια,
μουλιασμένα για 10 λεπτά σε νερό

Για τη σάλτσα πάπρικας:
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 2 κ.σ. ντοματεπελτέ
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 1 πρέζα κύμινο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κοφτή κ.σ. πάπρικα γλυκιά
- λίγο ξύδι
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το τζατζίκι:
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1 κολοκυθάκι περασμένο στο χοντρό τρίφτη
- 1 χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 1 πρέζα κάρυ
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μερίδες: 6

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά για περίπου 10 λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να 'δέσει' για περίπου 1 ώρα. Πλάθουμε τα κεμπάπ και μπήγουμε στο καθένα ένα καλαμάκι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ο (, Αραδιάζουμε τα κεμπάπ σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένα με μεμβράνη για λίγο. Ψήνουμε τα κεμπάπ στο φούρνο ώσπου να ροδίσουν. Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα με τις σάλτσες.

Σάλτσες: Σε δύο διαφορετικά μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της κάθε σάλτσας. Δοκιμάζουμε το αλάτι και την ένταση των μπαχαρικών και διορθώνουμε τη γεύση αν χρειάζεται.

Tips: Συνοδεύεται τέλεια με πιτούλες ψητές.

Βασιλόπιτα τσουρέκι

Βρισκόμαστε μόλις μια ανάσα πριν τα Χριστούγεννα και η πόλη έχει μπει σε εορταστικούς ρυθμούς. Οι γιορτές είναι πάντα μια ευκαιρία για ξεκούραση και φυσικά νέα μαγειρέματα. Έτσι κι εγώ έχω αρχίσει από τώρα να σκέφτομαι τι θα φτιάξω στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Τα Χριστούγεννα, ευτυχώς τη γλίτωσα!! 😛

Όσον αφορά στη βασιλόπιτα, φέτος ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό από το κλασσικό κέικ. Στόχος μου είναι το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι που για πρώτη φορά θα ετοιμάσω εγώ, να ικανοποιήσει όλους τους επισκέπτες μου. Έτσι, βρήκα την ακόλουθη συνταγή, την έφτιαξα και μου άρεσε πολύ. Είναι φουσκωτή, αρωματική και μοιάζει πολύ με το ιταλικό πανετόνε. Έτσι, αν μείνει κανένα κομματάκι, την άλλη μέρα θα φαγωθεί για πρωινό.

Υλικά:

• ½  κ.γ. μαχλέπι
• ¼  κ.γ. μαστίχα
• ½  κ.γ. κακουλέ
• 240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (40 γρ. + 200 γρ.)
• 100 ml νερό
• 100 ml γάλα 3,5% λιπαρά
• 2 φακ. ξηρή μαγιά
• 640 γρ. αλεύρι σκληρό
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 6 αυγά
• 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Προαιρετικά για τη γέμιση

• 60 γρ. σταφίδες ξανθές
• 60 γρ. σταφίδες μαύρες
• 60 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις
• 60 γρ. κόντιτα (αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών)
• 30 γρ.κονιάκ

Μερίδες: Οικογενειακή

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε στο μούλτι τη μαστίχα, το μαχλέπι, το κακουλέ (κάρδαμο), 40 γρ. ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν τελείως τα μυρωδικά μας και να γίνει σκόνη.

Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 200 γρ. από τη ζάχαρή μας και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Με αυτόν τον τρόπο αρωματίζουμε τη ζάχαρη και την κάνουμε περίπου σαν άχνη.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, το γάλα, τη μαγιά, την αρωματισμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αυγά και χτυπάμε με τον γάντζο για 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να φεύγει η ζύμη από τα τοιχώματα του μίξερ.

Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε προσθέτουμε σε ένα μπολ τις σταφίδες, τα κράμπερις, τα κοντίτα, το κονιάκ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη για να ρουφήξουν το αλκοόλ.

Στην συνέχεια προσθέτουμε στον κάδο το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και αν θέλουμε το μείγμα των αποξηραμένων εσπεριδοειδών.

Χτυπάμε μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο για 3-4 λεπτά.

Το μείγμα μας θα βγει πολύ ρευστό αλλά αυτό δεν πρέπει να μας φοβίζει. Αυτό είναι το μυστικό για μια ζουμερή και αφράτη Βασιλόπιτα τσουρέκι.

Βουτυρώνουμε μία 20άρα φόρμα και στρώνουμε στον πάτο της μία λαδόκολλα.

Παίρνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε πάνω του μία λαδόκολλα και τους δίνουμε μία κυλινδρική μορφή (θέλουμε να τους δώσουμε σχήμα). Στην συνέχεια τα βάζουμε μέσα στην φόρμα και φροντίζουμε να αγκαλιάσει-ακουμπήσει τα τοιχώματά της (τα τοποθετούμε περιμετρικά του τοιχώματος της φόρμας).

Αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας προσεκτικά και τοποθετούμε μέσα το φλουρί.

Σκεπάζουμε προσεκτικά με μία πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1 ½ - 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί-τριπλασιαστεί σε όγκο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.

Ψήνουμε για περίπου 75-90 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί το τσουρέκι μας.

Αφού ψηθεί την διακοσμούμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή εναλλακτικά αφήνουμε την βασιλόπιτα μας να κρυώσει καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω γκανάζ.

Πηγή:  Η συνταγή είναι του Άκη Πετρεζίκη

https://akispetretzikis.com/el/categories/keik-mpiskota/vasilopita-tsoyreki 

Ό,τι και να φτιάξετε να περάσετε υπέροχα και να περάσετε χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Μπριοσάκια με σταφίδες και κάρδαμο

Με τον καιρό να έχει για τα καλά χαλάσει, έχουμε την καλύτερη αφορμή να μένουμε στο σπίτι περισσότερο και να απολαμβάνουμε όμορφα πρωϊνά, όποτε αυτό είναι εφικτό φυσικά. Αυτά τα μπριοσάκια υπόσχονται να είναι η καλύτερη παρέα στο καφεδάκι μας ακόμη και στη δουλειά!

Υλικά:

• 600 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
• 5 αυγά (250 γραμμάρια )
• 62 γρ. φρέσκο γάλα
• 12 γρ. ξηρή μαγιά
• 45 γρ. ζάχαρη
• 2 γρ. κάρδαμο τριμμένο
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 4 κουταλιές σταφίδες ξανθές
• 10 γρ. αλάτι
• 150 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Σε ένα κάδο του μίξερ ανακατεύουμε στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα το αλεύρι μαζί με τα αυγά, το γάλα, την μαγιά, την ζάχαρη, το κάρδαμο και το ξύσμα από το πορτοκάλι για 3-4 λεπτά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε πιο δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά.

     Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι,τις σταφίδες και το βούτυρο σιγά σιγά μέχρι να κορδάρει η ζύμη.
      Αφαιρούμε την ζύμη από τον κάδο και την αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνα  να ξεκουραστεί για 10 λεπτά σκεπασμένη με μια μεμβράνη η με μία βρεγμένη πετσέτα.Στην συνέχεια κόβουμε σε μικρά μπαλάκια και πλάθουμε μπριοσάκια.
     Τα αφήνουμε στον φούρνο στους 35 βαθμούς ψεκάζοντας με λίγο νερό για υγρασία και τα αφήνουμε να διπλασιάσουν τον όγκο τους.Στην συνέχεια τα αλείφουμε με αυγό με ένα πινέλο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Καλό Οκτώβρη!

Ο Σεπτέμβρης ήταν δύσκολος μήνας. Είχε πολλές αλλαγές για τα αγαπημένα μου πρόσωπα, ευτυχώς ευχάριστες, ένα φορτωμένο πρόγραμμα στη δουλειά και πολλές υποχρεώσεις που μου 'έφαγαν' τα περισσότερα Σ/Κ. Κάπως έτσι, δεν έμεινε πολύς χρόνος για την κουζίνα. Ευτυχώς που υπάρχουν αυτές οι 'μαγικά' εύκολες συνταγές που σε βγάζουν ασπροπρόσωπη σε απρόσμενους επισκέπτες, αλλά το κυριότερο, σου εξασφαλίζουν ένα νόστιμο ζεστό φαγάκι σε χρόνο dt. Η τυρόπιτα δεν χρειάζεται να είναι μια δύσκολη υπόθεση, ούτε να απαιτεί όλη μας την ημέρα.

Υλικά:

400 γρ. τυρί φέτα
200 γρ. ανθότυρο
150 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αβγά
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλ. τσαγιού γάλα
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο ή 1 1/2 κ.σ. αποξηραμένο δυόσμο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο, σουσάμι,μαυροσούσαμο 
                                                                 

Εκτέλεση:

1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2.Λυώνουμε τη φέτα με πιρούνι, προσέχοντας να μη μείνουν πολύ μεγάλα κομμάτια. Κρατάμε 1 κ.σ. βούτυρο για το τέλος και χτυπάμε στο μίξερ το υπόλοιπο να αφρατέψει.
3.Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Όταν ενωθούν, προσθέτουμε το γιαούρτι και το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4.Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν, λίγο-λίγο, αναδεύοντας με σπάτουλα. 5.Όταν ενσωματωθεί όλο το αλεύρι προσθέτουμε τη φέτα, το μοσχοκάρυδο ή το δυόσμο και αρκετό πιπέρι και ανακατεύουμε καλά το μείγμα με μια σπάτουλα. (Αν η φέτα σας δεν είναι αλμυρή μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι).

Το αδειάζουμε σε στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο ταψάκι ή πυρέξ βουτυρωμένο. Σκορπίζουμε στην επιφάνεια λίγο φρέσκο βούτυρο σε φλυδίτσες , ρίχνουμε και μπόλικο σουσάμι και ψήνουμε την τυρόπιτα στο φούρνο για 40-45 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσει καλά από πάνω.

Καλό Σεπτέμβρη!

Το καλοκαίρι πέρασε και ο κάθε κατεργάρης βρίσκεται στον πάγκο του πλέον!

 Αυτό τον μήνα την τιμητική τους έχουν τα σύκα και τα σταφύλια.

Ευκαιρία λοιπόν να τα αξιοποιήσουμε φτιάχοντας μουσταλευριά ,  

μουστοκούλουρα και άλλες συνταγές που θα βρείτε εδώ.

Μέχρι τότε η επόμενη συνταγή είναι στα σκαριά...

Γιαουρτοζελέ

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και οι τελευταίοι Αθηναίοι εγκαταλείπουν βιαστικά το κλεινόν άστυ με αεροπλάνα και βαπόρια και με τους φίλους τους καλούς- όπως λέει και το γνωστό άσμα-. Η απεγνωσμένη σεφ και τα ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ κλείνουν κι αυτά για διακοπές και σας περιμένουν ξανά τον Σεπτέμβρη. Δεν γινόταν όμως να κλείσουμε το 'μαγαζί' χωρίς μια τελευταία συνταγή ως ένα γλυκό αντίο. Είναι ένα πολύ εύκολο και γνωστό γλυκάκι με λίγες θερμίδες για αμετανόητους γλυκατζήδες, που όμως προσέχουν τη διατροφή τους.
Είναι το γιαουρτοζελέ. Πανεύκολο, γνωστό σε πολλές εκδοχές και έτοιμο σε χρόνο dt!Περιμένουμε και τις δικές σας ιδέες και προτάσεις!







Υλικά:

- 2 φακελάκια ζελέ με γεύση της αρεσκείας μας, χωρίς ζάχαρη
- 400 ml κρύο νερό
- 400 ml ζεστό νερό
- 400 γρ. γιαούρτι 2%
προαιρετικά 1 κ.σ. μέλι
για διακόσμηση κομμάτια φρούτου της αρεσκείας μας


Μερίδες: 8

Εκτέλεση:
Διαλύουμε το περιεχόμενο από τα φακελάκια του ζελέ στο ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά με τον αυγογδάρτη. Ρίχνουμε το κρύο νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα κεσεδάκια με το γιαούρτι και το μέλι, αν θέλουμε για πιο γλυκό. Ανακατεύουμε καλά και μοιράζουμε το μίγμα σε μπολάκια που τα βάζουμε στο ψυγείο. Μόλις παγώσουν, γαρνίρουμε μα φρούτα και... καλή μας όρεξη.

ΚΑΛΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ