Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χορτοφαγία. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χορτοφαγία. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

29/4/13

Μαυρομάτικα με σπανάκι

Μαυρομάτικα με σπανάκι ή αλλιώς σπανακοφάσουλα, όπως τα λέμε στην Μεσσηνία. Η καλή μου η μαμά τα φτιάχνει συχνά, ειδικά επειδή ξέρει πόσο αδυναμία έχω στο σπανάκι.Και τώρα που μου έμαθε τη συνταγή τα φτιάχνω κι εγώ. Είναι πεντανόστιμο φαγητό και πολύ θρεπτικό για τον οργανισμό.



Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό σπανάκι
  • μισό σακουλάκι φασόλια μαυρομάτικα
  • ένα κουτάκι σάλτσα ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα αν έχετε
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • κύμινο (σε σκόνη και σε σποράκια)
  • μία κουταλιά κάρυ
  • αλάτι πιπέρι

Μερίδες: 4-6
 
Πώς το κάνουμε:
  1. Βράζουμε τα φασόλια και μετά πετάμε το νερό.
  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το λάδι και σωτάρω  το κρεμμύδι και στη συνέχεια βάζουμε το σπανάκι, τη σάλτσα, και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν.
  3. Σε ένα τεταρτάκι περίπου το φαγάκι μας είναι έτοιμο, ρίχνουμε τα μαυρομάτικα.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
 

 

Γιαουρτοζελέ

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και οι τελευταίοι Αθηναίοι εγκαταλείπουν βιαστικά το κλεινόν άστυ με αεροπλάνα και βαπόρια και με...