Οι πατάτες είναι ένα αγαπημένο τρόφιμο τόσο για μικρούς, όσο και για μεγάλους. Τι συμβαίνει όμως, όταν θέλουμε κάτι διαφορετικό από τις κλασσικές τηγανιτές πατάτες, τις βραστές ή του φούρνου? Τότε, συνδυάζουμε το βράσιμο με τον φούρνο, προσθέτουμε το ευωδιαστό άρωμα του πορτοκαλιού και ιδού:
Υλικά που θα χρειαστούμε:
- 700 γρ. πατάτες μικρές (τύπου Γαλλίας)
- αλάτι χονδρό
- 1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα τους)
- 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 2 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
- 100 ml κρασί λευκό ξηρό
- 1 συσκευασία ζωμό κοτόπουλο σπιτικό
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
Πώς το κάνουμε:
- Πλένουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε καλά με σύρμα κουζίνας για να φύγουν τυχόν χώματα.
- Βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους μέσα σε άφθονο νερό με το χονδρό αλάτι για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, μεταφέερουμε τις βρασμένες πατάτες σε μεγάλη λεκανίτσα και τις ανακατεύουμε καλά με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Τις βάζουμε σε ταψί και τις ψήνουμε σε πολύ δυνατό φούρνο στους 220 ( για 20 λεπτά.