Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα finger food. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα finger food. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

9/10/16

Τορτίγιες με κοτόπουλο


Νέα εβδομάδα ξεκινάει αύριο και όπως πάντα σκέφτομαι τι θα φτιάξω για να πάρουμε για φαγητό στη δουλειά. Τι και πιο εύκολο και βολικό από μια τορτίγια με κοτόπουλο και χρωματιστές πιπεριές. Τρώγεται κυριολεκτικά στο πόδι, και γίνεται αρκετά γρήγορα.


Υλικά:
  • 4 στήθη κοτόπουλου
  • 4 χρωματιστές πιπεριές
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
  • 8 μαλακιές τορτίγιες
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1 χούφτα ρόκας προαιρετικά.

Μερίδες: 8


Εκτέλεση:


    Καλή επιτυχία!!
  • Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στα δύο, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  • Ψιλοκόβουμε και τα στήθη του κοτόπουλου.
  •  Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε τα στήθη του κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμη σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε τη μουστάρδα, προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά.
  • Ανοίγουμε κάθε τορτίγια και απλώνουμε μείγμα κοτόπουλου και πιπεριάς, βάζουμε 2 κ.σ. γιαούρτι και, προαιρετικά, λίγα φύλλα ρόκας και τη διπλώνουμε σε χωνάκι.


Μπριοσάκια με σταφίδες και κάρδαμο

Με τον καιρό να έχει για τα καλά χαλάσει, έχουμε την καλύτερη αφορμή να μένουμε στο σπίτι περισσότερο και να απολαμβάνουμε όμορφα πρωϊνά, ...