Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ζυμαρικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ζυμαρικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

23/7/14

Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο και ντοματίνια

 
Το καλοκαίρι έχει μπει πλέον για τα καλά, και καθώς η ανυπομονησία για τις καλοκαιρινές διακοπές αυξάνεται με γεωμετρική πρόοδο, για όσους φυσικά δεν έχουν φύγει από το 'κλεινόν άστυ', και η θερμοκρασία ανεβαίνει, μια εύκολη και ελαφριά συνταγή με λαχανικά είναι ό,τι πρέπει.
 
 

Υλικά που θα χρειαστούμε:
Για 4-6 άτομα
Για τη σαλάτα
1 πακέτο ζυμαρικά φιογκάκια
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 φλιτζάνι αρακάς
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για την σάλτσα πέστο

 Μερίδες: 4-6

Πώς το κάνουμε:

Για τη σαλάτα
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά για 8 λεπτά και σουρώνουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε τον αρακά και  ανακατεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά, τα ντοματίνια και το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού.
Σερβίρουμε και ρίχνουμε τριμμένο τυρί.

9/6/14

Κριθαράκι με καπνιστή γαλοπούλα

Μετά από ένα ωραίο τριήμερο, επιστροφή στην πραγματικότητα και στην καθημερινή κουζίνα. Ωστόσο, ένα καθημερινό φαγητό μπορεί με μικρές 'πινελιές' να γίνει ξεχωριστό.
 
Υλικά που θα χρειαστούμε:
- 150 γρ. καπνιστή γαλοπούλα
- 1/2 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1/4 ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος
- 1/4 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/3 πιπεριά πορτοκαλί, κίτρινη και κόκκινη ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ λάδι
- 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1/2 κούπα κριθαράκι χοντρό
- 1,5 κούπα νερό
- αλάτι, πιπέρι
 
Μερίδες: 2
 
 
Πώς το κάνουμε:
Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και την γαλοπούλα και τα τσιγαρίζουμε, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Μετά, ρίχνουμε το κριθαράκι, και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
Στην συνέχεια, ρίχνουμε τις πιπεριές, τα μυρωδικά, τον πελτέ και το νερό.
Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί, και αλατοπιπερώνουμε.
Μετά από 20 λεπτά, περίπου, το φαγητό είναι έτοιμο.
Σερβίρουμε προαιρετικά με τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή με ό,τι τυρί μας αρέσει και καλή μας όρεξη.
 


17/11/13

Κοτόπουλο με τραχανά

Δευτέρα σήμερα, μια νέα εβδομάδα ξεκινά! Ο τραχανάς αποτελεί ένα από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά φαγητά και χαρακτηρίζεται από χαμηλές θερμίδες και λίγα λιπαρά. Τα τελευταία χρόνια δείχνει να έχει κερδίσει ξανά τη θέση του στο τραπέζι, αφού έπαψε πια να θεωρείται λύση επιβίωσης, και οι σεφ έχουν αρχίσει να πειραματίζονται, δημιουργώντας νέες ιδέες, και παραλλαγές. Επιπλέον, όντας φθηνό, όπως και γρήγορο και εύκολο στο μαγείρεμα, με πολύπλοκη γεύση που δεν μοιάζει με κανένα άλλο δημητριακό ή ζυμαρικό, αξίζει να το βάλετε κι εσείς στην κουζίνα σας και εντυπωσιάσετε με τις παραλλαγές του.


Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 1/2 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κουτ. σούπας λάδι
  • 1 φλιτζάνι τζαγιού τραχανά
  • 3 κουτ. σούπας χυμό ντομάτας
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο


Μερίδες: 2

Πώς το κάνουμε:
  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει, βάζουμε το κρεμμύδι και τα κομμάτια του κοτόπουλου.
  • Τα σωτάρουμε, και τα γυρίζουμε και από τις δυο πλευρές ώστε να ροδίσουν.
  • Ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας και τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
  • Ρίχνουμε το νερό μέσα στην κατσαρόλα, και το αφήνουμε λίγο το φαγητό να βράσει.
  • Σε 10 λεπτά, ρίχνουμε τον μαϊντανό και τον τραχανά και ανακατεύουμε.
  • Όταν μαλακώσει ο τραχανάς (μετά από 10-15 λεπτά), το φαγητό είναι έτοιμο.


22/9/13

Χυλοπίτες με λουκάνικο

Και μιας και ξεκίνησαν τα πρωτοβρόχια, εδώ στους πρόποδες του Ταϋγέτου, καιρός να φτιάξουμε ένα φαγητό που συνδυάζει δύο αγαπημένα μεσσηνιακά προϊόντα: τις χυλοπίτες και τα λουκάνικα. 

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 1 λουκάνικο χωριάτικο
  • 1 κούπα χυλοπίτες
  • 2 κούπες νερό ή ζωμός κοτόπουλου ζεστό
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 κουταλιές σούπες λάδι
  • 2 ώριμες ντομάτες πολτοπιημένες στο multi
  • τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  • αλάτι
  • πιπέρι
Μερίδες: 2

Πώς το κάνουμε:
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες.
  • Βάζουμε το λάδι στη κατσαρόλα και μόλις κάψει, τα ρίχνουμε μέσα και τα σοτάρουμε, μέχρι να γίνει το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το λουκάνικο να ροδίσει.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις χυλοπίτες , τον πελτέ και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το νερό ή τον ζωμό.
  • Αφήνουμε το φαγητό να βράσει.
  • Αλατοπιπερώνουμε, και όταν εξατμιστούν τα υγρά του, κλείνουμε την κουζίνα.
  • Ρίχνουμε την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και σερβίρουμε!

5/9/13

Βίδες ολικής με ψητά λαχανικά

Ύστερα από τις 'κρεπάλες' των διακοπών, καιρός για μια δροσερή, αλλή ταυτόχρονα ελαφριά συνταγή ζυμαρικών, κατάλληλη για φαγητό στο γραφείο.



 

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 250 γρ. βίδες
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μελιτζάνα σε κυβάκια
  • 2 κολοκυθάκια σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά φλωρίνης σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά κίτρινη σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
  • 2 ντομάτες ώριμες σε κυβάκια
  • 5-6 κλωναράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα
  • 150 γρ. φέτα
  • αλάτι και πιπέρι
Για τη σος
  • 6 ελιές, ψιλοκομμένες, χωρίς το κουκούτσι τους
  • 1/2φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
  • αλάτι και πιπέρι
Μερίδες: 4

Πώς το κάνουμε:
  • Βράζουμε τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφεται στην συσκευασία και τις στραγγίζουμε.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε την μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές με το αλάτι τους, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
  • Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σος.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις βίδες, τα λαχανικά που περάσαμε από το τηγάνι , την ντομάτα, τον μαϊντανό και τη φέτα, σπασμένη σε κομματάκια. Περιχύνουμε με τη σος.
Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο 'Ταπεράκι στο Γραφείο' της Ελένης Ψυχούλη από το Βήμα Gourmet.

 

27/6/13

Γαριδομακαρονάδα

 
 


 Υλικά που θα χρειαστούμε:

-1 πακέτο γαρίδες μεσαίες ή μικρές χωρίς κέλυφος

-½ πακέτο μακαρόνια

-2 σκ. σκόρδο

-1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

-1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί

-Λίγη γλυκιά πάπρικα

-1 συσκ. ντομάτα κονκασέ

-3 κ.σ. ελαιόλαδο

-Aλάτι και πιπέρι

Μερίδες: 4

Πώς το κάνουμε:

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σκόρδο. Το αφήνουμε μόνο ένα λεπτό, δεν το σοτάρουμε γιατί θα πικρίσει. Ρίχνουμε την ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγη πάπρικα για να δώσει για πιο πικάντικη γεύση. Σβήνουμε με το λευκό κρασί. Βράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέτουμε τις γαρίδες. Βράζουμε για 4-5 λεπτά και κατεβάζουμε την σάλτσα από τη φωτιά. Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά.
Στη συνέχεια,  παίρνουμε τα μακαρόνια κατευθείαν από την κατσαρόλα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού η σάλτσα. Σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι, και καλή μας όρεξη!!!

 

26/5/13

Πένες με μελιτζάνα, ελιές και κασέρι

Τώρα που οι μελιτζάνες έχουν αρχίσει και βγαίνουν, να μια διαφορετική ιδέα για τους λάτρεις των ζυμαρικών!
 



Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 1 πακέτο (500 γραμ.) πένες
  • 150 γραμ. κασέρι κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 2 φλάσκες μελιτζάνες
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 12 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
  • ποικιλία από φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο)
  • 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουτ. του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα, για να ψήσετε την μελιτζάνα

Πώς το κάνουμε:
  • Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  • Στρώνουμε σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα, απλώνουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για 10 λεπτά.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, ρίχνουμε τα ψημένα κομμάτια της μελιτζάνας, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την ζάχαρη, την πάπρικα και τις ελιές και μαγειρεύουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
  • Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε και τις ανακατεύουμε με την σάλτσα. Προσθέστε το κασέρι και τα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο 'Αυτή είναι η κουζίνα μου', του Β. Δρίσκα.

 



12/5/13

Παέγια

Ήθελα από καιρό να φτιάξω αυτή τη συνταγή μιας και από τότε που την είχα δοκιμάσει στην Ισπανία μου άρεσε πολύ. Επίσης είχα την περιέργεια να δοκιμάσω τον κρόκο κοζάνης σε φαγητό. Έτσι, προμηθεύτηκα τα υλικά, την καλή μου διάθεση και ...τελικά άξιζε τον κόπο!
 

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 500 γρ. ρύζι (καρολίνα)
  • 600 γρ. θαλασσινά διάφορα κατεψυγμένα (γαρίδες, καλαμαράκια, μύδια)
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες
  • 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες 
  • 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 φλιτζάνι αρακά
  • 4 κουταλιές σούπες μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/4 γραμαρίου σαφράν
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Μερίδες: 6
 
Πώς το κάνουμε:
  • Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο, και μετά προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το νερό και τις πιπεριές.
  • Όταν πάρει βράση το φαγητό, ρίχνουμε το ρύζι, τον μαϊντανό και το σαφράν. Στην συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε την παέγια να μαγειρευτεί για 17-18 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Προσθέτουμε τον αρακά και τα θαλασσινά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσουν.
  • Αφήνουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρουμε.
Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο του Β.Δρίσκα 'Αυτή είναι η κουζίνα μου' με ορισμένες παραλλαγές. Η σημαντικότερη είναι ότι στο βιβλίο η συνταγή για παέγια εκτός από θαλασσινά έχει επιπλέον , κοτόπουλο και λουκάνικο και αντί για νερό , ζωμό κοτόπουλου. Η δική μου εκτέλεση περιλαμβάνει μόνο θαλασσινά.Κάποια στιγμή όμως, θα δοκιμάσουμε και τον συνδυασμό κρέατος και θαλασσινών.

25/4/13

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Κλασσική συνταγή σε περιόδους νηστείας, αλλά πάντα αγαπημένο όλες τις εποχές του χρόνου!




Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 1 κιλό χταπόδι
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 4- 5 ντομάτες ψιλοκομμένες ή αντίστοιχος χυμός (περίπου 1 κουτί)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • νερό
Μερίδες: 4-5

Πώς το κάνουμε:

1) Καθαρίζουμε το χταπόδι, αφαιρούμε το κοκκαλάκι  και τα μάτια, χωρίζουμε τα πλοκάμια από τη σακούλα και το κόβουμε σε κομμάτια.

2) Το ξεπλένουμε με άφθονο νερό και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά.
 
3) Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι ώστε να τσιγαριστεί, προσθέτουμε και τα κομμάτια του χταποδιού και τα ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά.
4) Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό, ώστε να σκεπαστεί το χταπόδι, και προσθέτουμε τις ντομάτες.
5) Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει.
6) Μόλις το χταπόδι μαλακώσει (σχεδόν να είναι έτοιμο) ελέγχουμε αν υπάρχει αρκετό ζουμάκι στην κατσαρόλα (διαφορετικά προσθέτουμε ζεστό νεράκι) και ρίχνουμε το μακαρονάκι.
7) Από αυτό το σημείο και μετά ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στον πάτο της κατσαρόλας.
 
8) Σερβίρουμε και καλή μας όρεξη!!!!!
 

10/4/13

Pesto... κι έγινε!

Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή τη σάλτσα σε ένα ιταλικό εστιατόριο στην Κρήτη, ενθουσιάστηκα. Όταν έμαθα πόσο απλή ήταν στην παρασκευή της, ενθουσιάστηκα ακόμη περισσότερο!!!



Μερίδες 2-3

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 15 φρέσκα και καλά πλυμένα φύλλα από πλατύφυλλο βασιλικό.
  • 1 σκελίδα σκόρδο.
  • 1/2 ποτήρι λάδι.
  • 25 gr παρμεζάνα
  • 15 gr καθαρισμένο κουκουνάρι

Πώς το κάνουμε:

Ανακατεύουμε στο μούλτι όλα τα  υλικά καλά, ώστε να έχουμε μια παχύρευστη σάλτσα.Άν περισσέψει σάλτσα, μπορούμε να την φυλάξουμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο
για αρκετό καιρό.

Στη συνέχεια βράζουμε τα ζυμαρικά της προτίμησής μας, σύμφωνα με τις οδηγίες,
τα σουρώνουμε, τα ανακατεύουμε στην κατσαρόλα με την σάλτσα πέστο. Μοιρά-
ζουμε τα ζυμαρικά στα πιάτα, ρίχνουμε τριμμένο τυρί , κατά προτίμηση παρμεζάνα,
και σερβίρουμε!






3/3/13

Παπαρδέλες με κοτόπουλο


Υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο
  • 2 καρότα
  • 1 κεφάλι σκόρδο καθαρισμένο
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουτ. γλυκού θυμάρι
  • 1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
  • 1 φλιτζάνι παρμεζάνα, πεκορίνο ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας
  • αλάτι και πιπέρι
  • 2 φλιτζάνια νερό

Για τις παπαρδέλες

  • 500 γρ. παπαρδέλες
  • Aλάτι και πιπέρι
  • λίγο ελαιόλαδο
 
Μερίδες: 4
Πώς το κάνουμε:

·         Aλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου καλά και ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο. Mόλις κάψει το λάδι, σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Το αφαιρούμε από το τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το θυμάρι, και τη δάφνη.

·         Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά και προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί, και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, 2 φλιτζάνια νερό, ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι, κλείνουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για 50 λεπτά περίπου.

·         Bράζουμε τις παπαρδέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και τους προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν. Σερβίρουμε τις παπαρδέλες με τη σάλτσα με το κοτόπουλο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

26/2/13

Καλαμαράκια Γιουβέτσι

Και για όσους τους αρέσει το γιουβέτσι, μια συνταγή διαφορετική απ' τις άλλες!

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 1300 γρ. καλαμαράκια κομμένα, σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 300 γρ. κριθαράκι χοντρό
  • 1 ποτήρι κρασιού, κρασί λευκό ξηρό
  • 1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1/2 φλιτζανιού λάδι
  • αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια για 5-6 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
  • Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τη δάφνη και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το πελτέ διαλυμένο σε ενάμισι ποτήρι ζεστό νερό. Αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια.
  • Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το φαγητό σε πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το κριθαράκι, τον άνηθο, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε και μισό  φλιτζάνι ζεστό νερό. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο, μέχρι να κρατάει το κριθαράκι (al dente).
Προσοχή
Η συνταγή είναι από το Έθνος Cook Book  52 Κυριακάτικα Τραπέζια ,  Β’  τόμος.
 





Galette χωριάτικη

Τώρα που ανοίγει ο καιρός, όλοι αναζητάμε εύκολες συνταγές για να μας συντροφεύουν τις καλοκαιρινές βραδιές στο μπαλκόνι. Η galette είναι μ...