Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο και ντοματίνια

 

Το καλοκαίρι έχει μπει πλέον για τα καλά, και καθώς η ανυπομονησία για τις καλοκαιρινές διακοπές αυξάνεται με γεωμετρική πρόοδο, για όσους φυσικά δεν έχουν φύγει από το 'κλεινόν άστυ', και η θερμοκρασία ανεβαίνει, μια εύκολη και ελαφριά συνταγή με λαχανικά είναι ό,τι πρέπει.

 

 

Υλικά που θα χρειαστούμε:

Για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα
1 πακέτο ζυμαρικά φιογκάκια
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 φλιτζάνι αρακάς
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για την σάλτσα πέστο

http://chefindespair.blogspot.gr/2013/04/pesto_10.html

 Μερίδες: 4-6

Πώς το κάνουμε:

Για τη σαλάτα

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά για 8 λεπτά και σουρώνουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε τον αρακά και  ανακατεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά, τα ντοματίνια και το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού.
Σερβίρουμε και ρίχνουμε τριμμένο τυρί.

Πηγή: http://www.sidagi.gr/section/salates/content/makaronosalata-me-pesto-basilikou-kai-ntomatinia