Χοιρινό στη γάστρα

Τέλειο κυριακάτικο φαγητό και όχι μόνο...!

Χοιρινό στη γάστρα

 

-->

Μερίδες: 4

-->

Υλικά που θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό χοιρινό σπάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 3 χρωματιστές πιπεριές
• 5 μέτριες πατάτες
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• χυμός από 1 λεμόνι
• 1/2 κουταλάκι  δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών για πατάτες
• 100 γρ. γραβιέρα
• 1/4 ποτηράκι του κρασιού λάδι
• 1 ποτηράκι του κρασιού νερό

Πώς το κάνουμε:

1. Πλένουμε το χοιρινό, κόβουμε την κάθε σκελίδα σκόρδου στα δύο και κρύβουμε το κάθε κομμάτι σε διαφορετική σχισμή που ανοίγουμε με μαχαίρι στο κρέας. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δεντρολίβανο και λεμόνι   στο κρέας.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε ροδέλες, την γραβιέρα σε κυβάκια, και τα τοποθετούμε  στη γάστρα.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, τους ρίχνουμε το μείγμα μπαχαρικών και αλάτι και τα τοποθετούμε στη γάστρα.
4. Ψήνουμε τη γάστρα στους 170οC για 2 ώρες . Στη μία ώρα ψησίματος  γυρίζουμε το φαγητό από την άλλη πλευρά, ώστε να ψηθεί καλά.