19/2/13

Κέικ Καρότου


-->
Ένα  υγιεινό αλλά  πεντανόστιμο κέικ, διαφορετικό από τ’ άλλα!
 
-->
Υλικά που θα χρειαστούμε:
-->
  • 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλυτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1 φλυτζάνι πατικωμένη μαύρη ζάχαρη
  • 2 φλυτζάνια αλεύρι
  • 3 φλυτζάνια τριμμένο καρότο
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλάκια μπέικιν
  • 11/2 κουταλάκι σόδα
  • 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 1 φλυτζάνι σταφίδες ξανθιές
  • προαιρετικά: μισό φλιτζάνι καρύδια

-->
Πώς το κάνουμε:
  1. Χτυπάμε μαζί τα αυγά, τις ζάχαρες, προσθέτουμε το λάδι και το αλεύρι με τα διογκωτικά και τα μπαχαρικά.
  2. Συνεχίζουμε με το καρότο και τις σταφίδες, και τέλος ρίχνουμε τα καρύδια.
  3. Βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι 30 εκ. και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 30-40 λεπτά.             
-->

Προσοχή:
Στα κέικ δεν ξεχνάμε  ποτέ να κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα, ώστε να δούμε αν  έχει ψηθεί (δηλαδή μπήγουμε μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι και αν βγει στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο).








2 σχόλια:

  1. Mμμ..., φαίνεται όντως αρκετά υγιεινό.Θα το δοκιμάσω!!!

    Μαρία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και με κρέμα τυριού από πάνω θα εξαφανιστεί στο δευτερόλεπτο!!!
    Kate

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Καλό Οκτώβρη! Ο Σεπτέμβρης ήταν δύσκολος μήνας. Είχε πολλές αλλαγές για τα αγαπημένα μου πρόσωπα, ευτυχώς ευχάριστες, ένα φορτωμένο πρ...