1/5/13

Χαλβάς σιμιγδαλένιος πολίτικος

Η Σαρακοστή ήταν ανέκαθεν μια καλή αφορμή για τις νοικοκυρές να φτιάχνουν χαλβά. Με αυτή την αρωματική και πεντανόστιμη συνταγή, εμείς δεν θα χρειαστούμε καμιά αφορμή για να τον απολαμβάνουμε από εδώ και πέρα.

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι εκλεκτό
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη καστανή
  • 1/2 φλυτζάνι μέλι
  • 5 φλυτζάνια νερό
  • 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 1/4 φλυτζανιού σταφίδες ξανθές
  • 1 κουταλιού του γλυκού κανέλλα
  • 1/2 κουταλιά γλυκού γαρύφαλλα τριμμένα
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
Μερίδες: 8 ατομικά μπολάκια


Πώς το κάνουμε:
  • Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και τα μυρωδικά για 2-3 λεπτά.
  • Βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα το λάδι να κάψει.
  • Ρίχνουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας διαρκώς με ξύλινη κουτάλα.
  • Ρίχνουμε τα αμύγδαλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να μην μας καεί.
  • Όταν το σιμιγδάλι πάρει ένα σκούρο ξανθό χρώμα τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά, ρίνουμε τις σταφίδες.
  • Προσθέτουμε τo σιρόπι και βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί.
  • Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι για 5 λεπτά.
  • Βάζουμε το χαλβά σε μεγάλη φόρμα ή σε ατομικά φορμάκια.
  • Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με κανέλλα και σερβίρουμε.
Εναλλακτικά!
Στα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε μπορούμε να βάλουμε και λευκή ζάχαρη αντί για καστανή. Εγώ προτιμώ καλύτερα την καστανή. Επίσης, αντί για 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα, μπορούμε να βάλουμε 1/4 φλυτζανιού κουκουνάρι και 1/4 φλυτζανιού καρύδια.
Την συνταγή την βρήκα στο πίσω μέρος της συσκευασίας γνωστής εταιρείας χονδρού σιμιγδαλιού, και μου άρεσε γιατί είναι απλή και κλασσική.

2 σχόλια:

  1. Πολύ ωραία ιδέα!Εγώ τρώω χαλβά όλο τον χρόνο, έτσι κι αλλιώς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Θέλω ένα μπολάκι να το φάω τώρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Galette χωριάτικη

Τώρα που ανοίγει ο καιρός, όλοι αναζητάμε εύκολες συνταγές για να μας συντροφεύουν τις καλοκαιρινές βραδιές στο μπαλκόνι. Η galette είναι μ...