9/6/13

Ψωμί σε σχήμα μαργαρίτας

Αυτή την συνταγή την κάνω συχνά, όταν θέλω να φτιάξω ψωμί διαφορετικό από το χωριάτικο που συνήθως φτιάχνω. Θέλει πιο πολύ χρόνο, όμως αξίζει να το δοκιμάσετε.
 
 

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 1 1/5 κ.σ. μαγιά σκόνη
  • 1/3 κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.σ. ζάχαρη
  • 2 φλ. χλιαρό νερό
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
  • 5 κ.σ.ελαιόλαδο
  • σουσάμι, μαυροσούσαμο

Πώς το κάνουμε:
  1. Λιώνουμε από το προηγούμενο βράδυ τη ½ κουταλιά μαγιά με το ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό και λίγο αλεύρι, ώστε να φτιάξουμε έναν πηχτό χυλό που θα χρησιμεύσει για προζύμι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε όλη τη νύχτα να γίνει.
  2. Σε μπολ ρίχνουμε το προζύμι μας, την υπόλοιπη μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη και προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 ½ φλιτζάνι ζεστό νερό.
  3. Ζυμώνουμε προσθέτοντας τόσο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια.
  4. Όταν θα έχει η ζύμη μας γίνει ομοιόμορφη τότε προσθέτουμε λίγο – λίγο το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφήσει όλο.
  5. Βάζουμε τη ζύμη σε καθαρό μπολ που το έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο και το αφήνουμε να διπλασιαστεί.
  6. Όταν ετοιμαστεί το χωρίζουμε σε 7 ίσες μπαλίτσες.
  7. Τοποθετούμε στο κέντρο ενός λαδωμένου ταψιού την μια μπαλίτσα και γύρω της τοποθετούμε τις υπόλοιπες. Πιέζουμε ελαφρά.
  8. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι, ηλιόσπορους κ.α..
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C έως ότου ροδίσει. Περίπου 40λεπτά.


Την συνταγή την βρήκα στο site: συνταγές της παρέας, στο ακόλουθο link: Αφράτο ψωμάκι μαργαρίτα http://www.sintagespareas.gr/sintages/afrato-psomaki-margarita.html#ixzz2Tlk4Z2qA

 

1 σχόλιο:

  1. Αγαπημένο ψωμάκι για την παρέα και για την οικογένεια!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή