14/11/13

Γλώσσες ψητές στο φούρνο


Η αλήθεια είναι ότι τα ψάρια δεν μ' αρέσουν πολύ, γι' αυτό άλλωστε και έχω αναρτήσει ελάχιστες συνταγές με αυτά. Όταν όμως, είναι ολόφρεσκα, τότε αλλάζει το πράγμα!! Έτσι, την τελευταία φορά που επισκέφτηκα την πατρίδα μου, η μητέρα μου μου ετοίμασε αυτές τις ολόφρεσκες γλώσσες, που τις απόλαυσα όσο τίποτα. Για άλλη μια φορά, σκέφτηκα πόσο τυχεροί είναι αυτοί που ζουν κοντά σε θάλασσα, γιατί μπορούν να βρουν φρεσκότατα ψάρια που κυριολεκτικά σπαρταράνε, και σε σαφώς καλύτερες τιμές, από ότι στο ιχθυοπωλείο. Βέβαια, πρέπει κανείς να πάει νωρίς το πρωί στο λιμάνι, την ώρα που 'δένουν' οι ψαράδες και φυσικά, η ποσότητα και η ποικιλία εξαρτάται από την εκάστοτε ψαριά. Παρόλους αυτούς τους περιορισμούς όμως, αξίζει τον κόπο!



Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 4 γλώσσες καθαρισμένες από τα λέπια
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • 1 λεμόνι
Μερίδες: 4

Πώς το κάνουμε:
  • Καθαρίζουμε τις γλώσσες από τα λέπια.
  • Σε ένα ταψί απλώνουμε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω σε αυτή τις γλώσσες και τις αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε ένα ποτήρι  ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, και το χυμό του λεμονιού.
  • Ρίχνουμε το μίγμα πάνω στις γλώσσες.
  • Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και τις ψήνουμε στους 200ο ( για 15-20 λεπτά.
  • Συνοδεύουμε με λαχανικά σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

3 σχόλια:

  1. Τι ωραίο ψαράκι η γλώσσα! Μου αρέσει γιατί έχει φίνα γεύση και δεν σε μπουχτίζει ακόμη κι αν είναι στο τηγάνι. Όταν βέβαια είναι στο φούρνο, όπως οι δικές σου, τότε ακόμη καλύτερα! Και γεύση και μηδέν τύψεις!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Aλλο πράμα το φρέσκο ψαράκι, θα συμφωνήσω μαζί σου!
    Νοστιμότατο φαγάκι μας ετοίμασες!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ena periergo pragma vre pedia, otan eimoun mikri den ithela ta psaria...tora pou megalosa ligo, (ligo leme e), kano san gata.! Tha borousa na trow psaria kathe mera:) Ti kalitero apo Glosses psites sto fourno?

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Γιαουρτοζελέ

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και οι τελευταίοι Αθηναίοι εγκαταλείπουν βιαστικά το κλεινόν άστυ με αεροπλάνα και βαπόρια και με...