Τα πιάτα των foodbloggers που κέρδισαν
στον φετινό διαγωνισμό Friday’s® Food Contest Living Well είναι:
- Shrimp Super Food Soup: Βελουτέ σούπα
λαχανικών υψηλής διατροφικής αξίας (κολοκύθα, γλυκοπατάτα, αβοκάντο), με
τζίντζερ και αντιοξειδωτικά goji berries, σερβιρισμένη με βραστές γαρίδες από
το blog Sofeto Geuseis
Ygeias, διακρίθηκε στην κατηγορία των ορεκτικών.
- Avocado & Goji Berries Salad:
Θρεπτική σαλάτα ρόκα-σπανάκι με κολοκύθι, καρύδια, goji berries και νόστιμο dressing
αβοκάντο από το blog Nostimia,
κέρδισε στην κατηγορία των σαλατών.
- Veggie
Burger with Avocado: Γευστικό burger από κόκκινα φασόλια, λευκά μανιτάρια και πλιγούρι. Συνοδεύεται
από δροσερή σως αβοκάντο, πικάντικη salsa fresco και μαρούλι. Αναδείχτηκε στην
κατηγορία των κυρίως πιάτων, από το blog Kouzinista.
Η δική μου συμμετοχή ακολουθώντας κι
αυτή τη φιλοσοφία ευ ζειν είναι μια πολύχρωμη και θρεπτική σαλάτα με
χρωματιστές πιπεριές, πλιγούρι και ψητό χαλούμι.
Υλικά που θα χρειαστούμε:
- 200 γρ. πλιγούρι
- 1/2 πιπεριά κόκκινη, 1/2 πιπεριά πορτοκαλί, 1/2 πιπεριά κίτρινη
- 1 αγγούρι
- 1 ντομάτα
- 4 κουτ. σούπας μαϊντανός
- 4 κουτ. σούπας άνηθος
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουτ. σούπας σουμάκ
- 2 κουτ. σούπας λεμόνι
- 5-6 κουτ. σούπας λάδι
- 200 γρ. μαστέλλο ή χαλούμι ψητό κομμένο σε κυβάκια
Πώς το κάνουμε:
- Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ με βραστό νερό, τόσο ώστε να το υπερκαλύπτει για 30 λεπτά.
- Κόβουμε σε κυβάκια τις πιπεριές, την ντομάτα και το αγγούρι.
- Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά (μαϊντανό και άνηθο) και τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά.
- Αφού έχουν περάσει 30 λεπτά, στραγγίζουμε το πλιγούρι, και το ανακατεύουμε με τα λαχανικά και τα κυβάκια του τυριού.Αλατοπιπερώνουμε.
- Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σως: το λάδι, τον χυμό λεμονιού, και το σουμάκ.
- Ρίχνουμε τη σως πάνω από τη σαλάτα μας.Καλή όρεξη!!!
Μμμ... πολύ ενδιαφέρουσα η σαλάτα σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραίες οι χρωματιστές πιπεριές και το χαλούμι, δίνουν πολλή νοστιμιά στο πιάτο!
Φιλιά
Το χαλούμι θα πηγαίνει πολύ :P Πολύ ελαφριά και θρεπτική συνταγή.Και πηγαίνει σχεδόν με τα πάντα. Δεν πειράζει που δεν κέρδισες! Έφτιαξες ένα ωραιότατο πιάτο :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια!
Εννοείται!Αυτό έχει σημασία!!
Διαγραφή